分子栄養学とは

分子栄養学とは、１つひとつの細胞が必要とする栄養素の最適な量、適切なバランスを整えることによって、その細胞が正常に機能できるようになることを考えた理論です。
分子栄養学は、私たちの身体がもつ本来の力を最大限に引き出し、心身ともに最高・最善の健康状態の実現を目指します。

一般的な栄養学と分子栄養学の違い

一般的な栄養学では、カロリーや五大栄養素を基準に「平均的に不足しない」ことを大切にします。
一方、分子栄養学は一人ひとりの体調や状態に合わせて、細胞が活動するために必要な栄養素を整えるというアプローチを取ります。
つまり、体調やライフスタイルは人それぞれだからこそ、栄養のとらえ方も一人ひとりに合わせて見直していくことが欠かせません。

栄養の吸収と輸送

食べたものが消化吸収され、血液を通じて細胞へ届くまでには多くのステップがあります。胃酸や消化酵素、胆汁酸、腸内細菌などがそれぞれ重要な役割を担い、この過程が滞ると十分な栄養素の補給ができません。分子栄養学では「食べたものが本当に細胞に届いているか」を重視します。

代謝の流れ

栄養素は体内で代謝経路を通じてエネルギーや構造物に変換されます。その際、補酵素としてのビタミンや補因子としてのミネラルが必要です。どこか一つでも不足があれば、全体の流れが停滞し、疲労感や不調として現れることがあります。

解毒と排泄の仕組み

現代社会では食品添加物や農薬、大気汚染、アルコールなど、体にとって不要なものが入り込む機会が増えています。肝臓では解毒システムが働きますが、その過程ではビタミンB群、グルタチオン、マグネシウムなど多くの栄養素が必要です。分子栄養学では「いかに代謝負担を減らすか」「解毒に必要な栄養素を守るか」も重要なテーマです。